Prat och pajer

Ni kanske har märkt att det har ekat ganska tomt här på senaste och anledningen till det är så trist att jag helt enkelt har mycket i livet nu, med både plugg och jobb så det räcker och blir över. Nu när sommaren börjar komma allt närmre är det dessutom som om den extroverta Linnéa vaknar upp ur sin dvala, och mitt behov av att vara social spirar. Och visst är det härligt?! Men mitt i allt det där kan saker och ting kännas lite övermäktiga. Stressen pockar på, och när man är en människa som inte hanterar stress är det tyvärr bäddat för katastrof. Därför är jag tvungen att prioritera bort bloggen för närvarande. Något som sticker i hjärtat, eftersom att jag älskar den här lilla platsen.. Pausen blir på obestämd framtid och jag lovar kika in här då och då när jag har någonting att visa upp. Jag hoppas att ni har tålamod för mig och inte avföljer, innan ni hinner blinka kommer jag förhoppningvis att vara tillbaka med all tid och kraft och kreativitet i världen!

Det var pratet det, nu till nästa punkt min rubrik utlovar: nämligen pajerna! Häromveckan fyllde jag hela 22 år och hade lite middagsgäster över i form av min familj, mormor och en vän, till efterrätt bussade jag på banoffee pie. Något som kan vara den enklaste och godaste efterrätten som finns! Receptet nedan är till en stor form, men jag valde att göra den i 6 små pajformer istället, tyckte att det blev gulligare så! 

Banoffee pie:
200 gram digestivekex
100 gram smör
1 burk Karamelliserad mjölk, á 397 gram (dulce de leche)
3-4 st bananer
2,5 dl vispgrädde
ca 50 gram choklad
 
Krossa digistivekexen. Enklaste sättet är att lägga dem i en plastpåse och banka sönder dem med t.ex en kavel. Blanda kexsmulorna med det smälta smöret och tryck ut i formen eller formerna. Ställ in i kylskåp eller frys en stund för att få det att bli stabilare. Ta ut och bre ett generöst lager dulche de leche på. Slanta bananerna och lägg över hela botten. (Jag tycker att det är gott med mycket banan! Men gillar man inte banan kan man t.ex använda jordgubbar.) Vispa grädden och spritsa eller bre på, och toppa till sist med riven choklad! Servera din banoffee pie och njut.

 
Ett tips för att enkelt få dem att se lite festligare ut är att göra små hjärtan i choklad! Man ritar helt enkelt ett hjärta på bakplåtspapper, gör en strut av ännu ett bakplåtspapper, häller smält choklad och följer hjärtats konturer och sicksackar sen lite innanför dem. Så simpelt, men ser ändå så proffsigt ut! 

Well, that's all folks! Förhoppningvis dröjer det inte alltför lång tid tills jag kikar in här igen, ni får ha det bra sålänge! ♥

[RECEPT] Chocolate chip cookies x2

Det är sällan jag hittar ett recept jag använder mig av flera gånger (det finns ju så mycket gott att prova!) men idag tänkte jag bjuda er på en riktigt favorit: ett recept på chocolate chip cookies som är så himla goda att jag inte kan låta bli att göra om och om igen!! Kakorna blir sådär perfekt sega i mitten, som de man köper på subway ungefär, smakerna går att variera i det oändliga, och trots att en sats ger ganska många kakor så kan jag lova att det inte tar lång tid innan varenda liten kaka har slunkit ner! ;)

Denna gången valde jag att göra två olika smaksättningar. En klassisk med mörk choklad och en med vit choklad och hallon. Mums!!

 
Chocolate chip cookies grundrecept:
(ca 30-40 kakor beroende på storlek, och hur mycket av degen man råkar provsmaka av..)
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
190 g rumsvarmt smör
4,5 dl farinsocker
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6,5 dl havregryn

Smaksättning mörk choklad: (halva satsen)
100 g  70 % choklad, hackad eller chocolate chips
3 msk kakao

Smaksättning hallon och vit choklad: (halva satsen)
100 gram frysta hallon
100 gram vit choklad, hackad eller chocolate chips

Börja med att sätta ställa ugnen på 180 grader för att den ska hinna bli varm innan degen är klar. Blanda ihop de alla de torra ingredienserna förutom sockret i en bunke. Dela det rumsvarma smöret i kuber och lägg det i en annan bunke tillsammans med strösockret och farinsockret. Blanda med en elvisp så att smöret blir mjukt och följsamt, vispa sedan ner äggen. Nu är det dags att hälla ner de torra ingredienserna, häll i lite i taget och tänk på att du i slutet kommer få en ganska tjock deg och antagligen får arbeta ihop det sista med händerna. Dela nu upp degen i två delar och lägg i separata skålar. Hacka den vita chokladen och blanda ner tillsammans med hallonen i en skål och den mörka chokladen tillsammans med kakaon i den andra. Nu är det bara att rulla chokladbollstora bollar av smeten och lägga ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Tänk på att de flyter ut så lägg dem inte för nära! Hallon- och vitchoklad kakorna behöver ca 10-14 minuter gräddningstid, beroende på hur stora de är och hur sega du vill ha dem. (12 minuter blev lagom för mig.) Chokladkakorna behöver något kortare tid, ungefär 8 - 13 minuter räcker. (Jag gräddade mina i 10) Vill du ha helt knapriga kakor kan du dock behöva lägga till ännu något minut, men jag tycker absolut att de är godast när de är lite sega. Låt dem svalna och njuuuut! 

Gimli gav dock mjölken högre betyg än kakorna, men han är ju trots allt en katt.

[RECEPT] Chokladfudge med polkagris

Julen närmar sig med stormsteg och det är redan fjärde advent! Vad passar då inte bättre än att ägna dagen till att göra de sista föreredelserna inför den stundande högtiden? Häromdagen svängde jag ihop lite julgodis som både är fantastiskt enkelt att göra och fantastiskt gott! Det krävs dessutom bara att man köper hem fyra ingredienser så det passar perfekt om man är ute i sista stund eller inte vill tillbringa hela dagen i köket. Om man inte gillar mint kan man ju hoppa över polkagrisen och kanske ha i rostad mandel eller ingenting alls, jag lovar att det blir gott ändå! 



Dessa bilderna var pain att ta för bägge mina kissar var på bushumör och slog ner grangrenar och polkagrisar så de flög i tusen bitar, haha! Men tillslut gick det ;)

Här kommer receptet!
Chokladfudge med polkagris

Du behöver:
♥ 400 gram choklad (jag valde att ha hälften mörk och hälften ljus för att de skulle passa både barn och vuxna)
♥ 1 burk kondenserad mjölk (397g)
♥ En klick smör
♥ Polkagris (jag använde mig av 1 och 1/2 paket vanliga polkagriskäppar, ca 170 gram)

Såhär gör du: 
Krossa först polkagrisen, det kan man t.ex. göra genom att lägga dem i en påse och banka på den med en hammare eller baksidan av en sked. Smält chokladen, antingen över vattenbad eller i micro, blanda ner den kondenserade mjölken och avsluta med en klick smör för att blanka upp den. Blanda ner hälften av den krossade polkagrisen. Bred ut chokladen i en bakplåtspappersklädd form och strö över resten av polkagrissmulorna för garnering. Låt stelna i några timmar och skär sedan i lagom stora rutor. Spara till julen eller ät upp direkt! 


Sugen på mer julgott?! Här hittar ni tidigare års recept:
Julcookies med vit choklad och pepparkakskryddor
Saffransdrömmar