[RECEPT] Julsill med apelsin och nejlika

Vet ni vad jag hittade på igår? Jo, jag  gjorde min första egna sill!
Det har blivit lite av en tradition att de olika familjerna i min släkt bidrar med var sin sill till julbordet, och sedan smakar vi på alla recept och bedömmer. Favoriterna får hänga med till nästa år medan recepten på de som var mindre goda kastas i brasan (ok, jag överdrev för dramatisk effekt, egentligen slängs de i soptunnan, heh). Min mammas vinbärssill har länge varit en vinnare, men i år fick även jag lotten att svänga ihop en lag. Såklart kunde jag ju inte följa något redan existerande recept, trots att det var första gången, utan valde smaker jag tyckte passade bra ihop och komponerade mitt egna. Och vet ni va? Det blev riktigt bra! Ibland undrar jag om jag inte är något slags matgeni ändå?! *stolt*  Vill ni testa detta eminenta recept på julfirre ála Linnéa så finns det här nedan! ↓



 
Julsill med apelsin och nejlika
1 stor burk. (Min var ca 7 dl, och då fick jag hälla ut lite av lagen)
Lag:
2 dl ättika
4 dl socker
5 dl vatten
5 lagerblad
10 hela kryddpepparkorn
1/2 dl eko-honung
Saft från 1 apelsin
5 st hela nejlikor

Övrigt:
Rödlök
2 paket Inläggningssill
1 apelsin (viktigt med ekologisk då även skalen används på denna, och det är i skalet de flesta kemikalier från besprutningen fastnar)

Börja med att koka upp socker, vatten, ättika, lagerblad och kryddpeppar till en sockerlag. Låt sockerlagen svalna något innan du rör ner honung, saften från en apelsin och nejlikor. Medan du låter lagen svalna helt kan du skiva rödlöken och apelsinen tunt, samt dela de hela sillfilérna i mindre bitar, varva grönsaken, frukten och sillen i en glasburk och häll till sist över lagen. Låt sedan stå i kylskåpet i minst 24 timmar och hugg in! Min erfarenhet är dock att den är som godast efter ett par dagar och vill man ha sill på julbordet blir den alltså perfekt om man gör den så snart som möjligt. :)

Jag som inte äter så mycket kött överhuvudtaget tycker ändå att sill är ett måste på julbordet! Dessutom är julbordsfavoriten ål för närvarande utrotningshotad och därför bör man såklart skippa den, och vad passar då inte bättre än att bjuda på lite extra sill?! Moralisk pekpinne och tips i ett *blink* Hoppas det smakar!

 
 




Kommentarer
Postat av: Amanda Jona [SPONTAN]

Jag tycker inte ens om sill, men detta lät ju supergott? Haha!

Svar: Vad roligt att du tycker det!
Linnéa Elisabeth Johansson

2016-12-21 @ 11:54:58
URL: http://spontan.blogg.se
Postat av: Christina

Bra att du pushar för det ekologiska! I år gör jag ingen egen sill då vi ska äta julmiddag borta, men din sillburk ser väldigt fin ut! God jul :)

Svar: Ja, jag tycker att det är viktigt att tänka på moder jord. Men såklart har inte alla ekonomin att köpa allt ekologiskt, inte jag heller för den delen eftersom att jag för närvarande studerar, och då tänker jag att det är bra att skriva ut vilka produkter jag anser att man ska prioritera att köpa ekologiska eller kravmärkta. Som honungen och apelsinen i detta fallet! :)
Linnéa Elisabeth Johansson

2016-12-21 @ 13:43:03
URL: http://www.christinaswellness.com
Postat av: JUNITJEJ

Tack för receptet!

2017-01-01 @ 17:04:19
URL: http://www.junitjejen.se
Postat av: Emma

Guuu vad gott!

2017-01-01 @ 20:16:19
URL: http://www.emmae.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: